Ang Carboxymethylcellulose (CMC) ug starch parehong polysaccharides, apan adunay lainlaing mga istruktura, kabtangan ug aplikasyon.
Molecular nga komposisyon:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Ang Carboxymethylcellulose usa ka derivative sa cellulose, usa ka linear polymer nga gilangkuban sa mga yunit sa glucose nga konektado sa β-1,4-glycosidic bond. Ang pag-usab sa cellulosos naglangkit sa pagpaila sa mga grupo sa carboxymethyl pinaagi sa eterivication, nga naghimo og carboxymethylcellulos. Ang grupo sa Carboxymethyl naghimo sa water-water nga matunaw sa CMC ug gihatagan ang mga polymer talagsaon nga kabtangan.
2. Starch:
Ang starch usa ka carbohydrate nga gilangkuban sa mga yunit sa glucose nga nalambigit sa α-1,4-glycosidic bond. Kini usa ka natural nga polymer nga nakit-an sa mga tanum nga gigamit ingon usa ka compound sa pagtipig sa enerhiya. Ang mga molekula sa starch sa kasagaran gilangkuban sa duha nga mga matang sa glucose polymers: Amylose (diretso nga kadena) ug amylopectin (mga istruktura nga chainmectin).
Physical Properties:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Solubility: Ang CMC mao ang soluk sa tubig tungod sa presensya sa mga grupo sa carboxymethyl.
Laksan: Nagpakita kini og taas nga viskos sa solusyon, nga kini bililhon sa lainlaing mga aplikasyon sama sa pagproseso sa pagkaon ug mga parmasyutiko.
Transparency: Ang mga solusyon sa CMC kasagaran nga transparent.
2. Starch:
Solubility: Ang mga lumad nga starch dili mabulag sa tubig. Gikinahanglan niini ang gelatinization (pagpainit sa tubig) aron matunaw.
Labi: Ang STARCH PASTE adunay velo. Apan kini sa kasagaran mas ubos kaysa CMC.
Transparency: Ang mga pastes sa starch lagmit nga mahimong opaque, ug ang ang-ang sa opacity mahimong magkalainlain depende sa klase sa starch.
Tinubdan:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Kasagaran ang CMC gikan sa cellulose gikan sa mga gigikanan sa tanum sama sa kahoy nga pulp o gapas.
2. Starch:
Ang mga tanum sama sa mais, trigo, patatas ug bugas dagaya sa starch. Kini usa ka panguna nga sangkap sa daghang mga pagkaon sa staple.
Proseso sa Produksyon:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Ang produksiyon sa CMC naglangkob sa Etherification reaksyon sa cellulose nga adunay chloroacetic acid sa usa ka medium nga alkalina. Ang kini nga reaksyon moresulta sa pagpuli sa mga grupo sa hydroxyl sa cellulose nga adunay mga grupo nga carboxymethyl.
2. Starch:
Ang pagkuha sa starch naglangkub sa pagbungkag sa mga cell sa tanum ug pag-isla sa mga granules sa starch. Ang nakuha nga starch mahimong moagi sa lainlaing mga proseso, lakip ang pagbag-o ug gelatinization, aron makuha ang gitinguha nga mga kabtangan.
Katuyoan ug Aplikasyon:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Industriya sa pagkaon: Ang CMC gigamit ingon usa ka thickener, stabilizer ug emulsifier sa lainlaing mga pagkaon.
Mga Pharmaceutical: Tungod sa paggapos ug pagkalaglag nga mga kabtangan niini, nakit-an nga gigamit kini sa mga pormula sa Pharmaceutical.
Ang pag-drill sa lana: Ang CMC gigamit sa mga likido sa pag-drill sa lana aron makontrol ang rheology.
2. Starch:
Industriya sa pagkaon: Ang starch mao ang panguna nga sangkap sa daghang mga pagkaon ug gigamit ingon usa ka madasigon nga ahente, gelling agent ug stabilizer.
Industriya sa Textile: Ang starch gigamit sa textile nga makuha aron mahatagan ang katugtog sa mga panapton.
Industriya sa Papel: Ang starch gigamit sa papel sa pagdugang kusog sa papel ug pagpalambo sa mga kabtangan sa ibabaw.
Bisan kung ang CMC ug starch parehong polysaccharides, sila adunay mga kalainan sa molekular nga komposisyon, pisikal nga kabtangan, gigikanan, proseso sa produksiyon ug aplikasyon. Ang CMC mao ang matunaw sa tubig ug labi ka maayo ug kanunay nga gipalabi sa mga aplikasyon nga nanginahanglan kini nga mga kabtangan, samtang ang starch usa ka lainlaing industriya sa pagkaon, ang mga industriya sa tela. Ang pagsabut sa kini nga mga kalainan kritikal sa pagpili sa angay nga polymer alang sa piho nga mga aplikasyon sa industriya ug komersyal.
Pag-post Oras: Jan-12-2024